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鲜虾牛肉锅贴(5/13)
准备好主料。
先将虾仁洗净后放入料酒和黑胡椒粉腌制一会，盐按自己口味放。
准备好葱段，姜片，大料，花椒粒。
放入锅中煮开5分钟后过滤放凉备用。
放入鸡蛋，盐，白胡椒，耗油，十三香。
戴上手套用手抓拌均匀，用手做旋转打馅，打上劲。
上劲后，分三次加入煮好的调料水(约100克)继续打馅上劲，让肉馅充分吸收水份。完全吸收后浇2勺热油增香。再搅拌几下备用。
取一个饺子皮放入1小勺肉馅，再放上一个虾仁用手将上面捏住。
包好后按顺序放好。
起锅烧油，中小火放入锅贴，平锅可以多放些，我这个大勺不平就少放几个，煎约2分钟左右，底部微黄后倒入温水约0.5厘米左右，盖盖子焖5至8分钟即可出锅。
出锅装盘，美食完成。
成品图。
咬一口，肉香虾弹，太好吃了。