鲜虾牛肉锅贴
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好主料。
-
步骤2/13
点击查看大图
先将虾仁洗净后放入料酒和黑胡椒粉腌制一会,盐按自己口味放。
-
步骤3/13
点击查看大图
准备好葱段,姜片,大料,花椒粒。
-
步骤4/13
点击查看大图
放入锅中煮开5分钟后过滤放凉备用。
-
步骤5/13
点击查看大图
放入鸡蛋,盐,白胡椒,耗油,十三香。
-
步骤6/13
点击查看大图
戴上手套用手抓拌均匀,用手做旋转打馅,打上劲。
-
步骤7/13
点击查看大图
上劲后,分三次加入煮好的调料水(约100克)继续打馅上劲,让肉馅充分吸收水份。完全吸收后浇2勺热油增香。再搅拌几下备用。
-
步骤8/13
点击查看大图
取一个饺子皮放入1小勺肉馅,再放上一个虾仁用手将上面捏住。
-
步骤9/13
点击查看大图
包好后按顺序放好。
-
步骤10/13
点击查看大图
起锅烧油,中小火放入锅贴,平锅可以多放些,我这个大勺不平就少放几个,煎约2分钟左右,底部微黄后倒入温水约0.5厘米左右,盖盖子焖5至8分钟即可出锅。
-
步骤11/13
点击查看大图
出锅装盘,美食完成。
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
咬一口,肉香虾弹,太好吃了。
1.和馅要按步骤做,入味,加水,加油锁住水份。
2.煎的时候注意火候,火大了容易糊。
3.加水控制好量。
4.可以按比例加淀粉水,出现冰花效果。
5.可参照冰花水饺方法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
鲜虾牛肉锅贴的相关分类
鲜虾牛肉锅贴的相关推荐
-
夏季爽口大捞拌
14851人看过 -
照烧鸡腿饭
7349人看过 -
奥尔良味烤鸡翅
7030人看过 -
家常版小拌菜
14023人看过 -
#女神野餐记#口蘑炒芦笋
161778人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
9436人看过 -
虾酱窝窝头#好吃不上火#
602771人看过 -
皮蛋拌豆腐
11599人看过 -
酸菜炖排骨
108235人看过 -
酱焖牛楠
17898人看过 -
酱焖鲫鱼
114968人看过 -
家常菜牙签肉
13252人看过