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超简单的巴斯克芝士酸奶蛋糕(2/7)
奶油芝士从冰箱拿出来室温解冻一会儿,然后加入白糖搅拌软化。
搅拌好的奶油芝士里放入一个蛋黄,然后另外两个鸡蛋打散分3次加入进去,还是不停搅拌。
搅拌的糊糊里加入酸奶,因为不喜欢吃太甜,所以加了无糖酸奶。
再加入低筋面粉搅拌到无颗粒,最好放过筛的面粉。
全部料加完后的糊糊再过筛一下。
6寸模具里铺上油纸,倒入蛋糕糊糊,振动一下去除气泡,放入提前180度预热好的烤箱,先180度烤20分钟,再200度烤5分钟,不同烤箱大家根据自己烤箱脾气来调节温度和时间哦!建议烤的时候多看看以免最上面一层烤焦。
烤完的蛋糕先不要脱膜,可以放凉后装盘,放冰箱冷藏一下更好吃口感细腻,芝士味很浓,但又因为放了酸奶,不会感觉腻反而比较清爽。