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奶香提子酥(11/17)
200g低筋面粉倒入盆中
60g黄油常温融化,要是想要口感更好,黄油越多,饼干越酥,可以放到100g。
取20g白砂糖倒入面粉里。
仅需要蛋黄,两个蛋黄倒入面粉里。
面粉里加入两个蛋黄。
再加入2g盐
加入3克泡打粉。
化好的黄油倒入面粉里,搅拌,再根据面团的粘稠情况加入50牛奶,看不到明显的干粉即可
100g葡萄干加入到面团里。
使劲揉搓,揉成面团。
面团赶成小拇指厚度的薄饼。
面饼设成小块,装盘。
准备一个蛋黄液。
面饼上均匀刷上蛋黄液,气到增色提香的作用。
上下火,烤180°,20分钟。
出锅,完美!
当心烫!!!小朋友的零食,奶香提子酥做好了!黄油多了会很酥,60g黄油做出的口感是稍微带些酥,自己可以掌握下。