色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁(
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鸡肉、蘑菇切丁，彩椒切成块。 鸡肉丁内加稍许白糖、淀粉，稍作抓握“按摩”，可使肉质更嫩。一旁置10分钟。
葱姜爆香
加入鸡肉丁，翻炒至变色。（可稍加料酒去腥，不加也没关系）
加入蘑菇和彩椒，翻炒充分，待彩椒出味。
加入调料汁：2勺生抽，一点盐，适量蚝油，半勺香醋，小半碗水调成汁。
大火炖3分钟，出锅
肉质鲜嫩，彩椒蘑菇也清爽入口，盘盘秒光～
