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麻薯老虎卷|完美复刻虎头局(16/17)
蛋黄8颗，玉米淀粉20g，白砂糖30g
蛋黄加入白砂糖35g，打发至体积变2倍大，颜色变淡
过筛倒入玉米淀粉20g
倒入方形烤盘中
烤箱205-210度，烤6-8分钟，根据自己烤箱来微调整
超级漂亮的虎皮纹
虎皮纹
糯米粉70g，玉米淀粉10g，白砂糖20g，牛奶150g，黄油18g
粉类加糖，混合
倒入牛奶过筛
微波炉大火，加热3-5分钟
趁热取出，加入黄油18g，开始揉均匀
揉成光滑的麻薯球
虎皮表面刷一层色拉酱/蛋黄酱
放上麻薯卷起来，再裹上肉松
下午茶开始
超级拉丝虎皮卷完成啦！放2-3天都还能拉丝哦！