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详细步骤|烤棉花糖冰淇淋(14/18)
将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中
用打蛋器搅拌均匀
然后再用电动打蛋器打发呈稠状
挤入准备好的冰格中
放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块
然后开始制作棉花糖，蛋白中分三次加入细砂糖
将蛋白打成硬性发泡
然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度
然后加入提前泡软的吉利丁
将煮好的糖水倒入蛋白中，边倒边打发
打发到可以拉出沟，温度在45度左右
然后挤入准备好的长方形模具中
放入冻好的巧克力冰淇淋
然后再挤上一层棉花糖
用刮刀将其刮平，放入冰箱冷藏3小时以上
取出后，插上一根棒棒糖棍
然后用火枪将其烤到上色
即可享用