是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

详细步骤|烤棉花糖冰淇淋的做法

点击查看大图

详细步骤|烤棉花糖冰淇淋

浏览 2.9万 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋白 40克

、

细砂糖A 20克

、

水 40克

、

细砂糖B 120克

、

吉利丁 10克

、

巧克力味冰淇淋粉一盒

、

牛奶 250克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中
步骤2/18 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
然后再用电动打蛋器打发呈稠状
步骤4/18 点击查看大图
挤入准备好的冰格中
步骤5/18 点击查看大图
放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块
步骤6/18 点击查看大图
然后开始制作棉花糖，蛋白中分三次加入细砂糖
步骤7/18 点击查看大图
将蛋白打成硬性发泡
步骤8/18 点击查看大图
然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度
步骤9/18 点击查看大图
然后加入提前泡软的吉利丁
步骤10/18 点击查看大图
将煮好的糖水倒入蛋白中，边倒边打发
步骤11/18 点击查看大图
打发到可以拉出沟，温度在45度左右
步骤12/18 点击查看大图
然后挤入准备好的长方形模具中
步骤13/18 点击查看大图
放入冻好的巧克力冰淇淋
步骤14/18 点击查看大图
然后再挤上一层棉花糖
步骤15/18 点击查看大图
用刮刀将其刮平，放入冰箱冷藏3小时以上
步骤16/18 点击查看大图
取出后，插上一根棒棒糖棍
步骤17/18 点击查看大图
然后用火枪将其烤到上色
最后一步点击查看大图
即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20

换个做法

烤棉花糖冰淇淋的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄冰糖葫芦更多

烤棉花糖冰淇淋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许