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番茄鲈鱼—特别适合小宝宝哦(2/8)
番茄切洗净小块，金针菇用盐水漂洗干净备用
鲈鱼去主骨腹骨后片成鱼片，头及骨头切块备用（鱼片清洗去除碎末，加入料酒、盐、少量生粉抓匀腌制一会儿）
架油锅，下入清洗干净的鱼块，稍煎一下
鱼块煎完出锅，加少量油，下番茄葱白翻炒至出汁，加番茄酱和开水，煮番茄汤～
煮汤的同时，将金针菇烫熟捞至碗中打底
待番茄煮化，汤汁浓郁，加入盐和白醋调味（怕酸的可加适量白糖），下入煎好的鱼块，煮至鱼肉断生即可，将鱼块捞出置于金针菇上
再次抓匀腌制好的鱼片下入翻滚的番茄汤中，用锅铲轻轻推散（注意，只能轻轻推，把握不好力度的，可改用轻轻晃锅的方式，保证鱼片的完整），待鱼片转色即可出锅，连汤带肉覆盖在鱼块上
撒上小葱，淋热油激发葱香，完美收工！开吃！