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番茄鲈鱼—特别适合小宝宝哦的做法

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番茄鲈鱼—特别适合小宝宝哦

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大宝说爱上番茄汤了，酸酸甜甜，特别开胃，今天就做个番茄鱼吧！材料和番茄肥牛差不多，把肥牛换成鲈鱼即可。鲜鲈鱼营养丰富，鱼刺又少，特别适合小宝宝食用，配上浓浓的番茄汤，营养加倍，美味加倍！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鲈鱼一条

、

番茄 2个

、

金针菇适量

、

小葱 2根

、

食用油适量

、

番茄酱 3勺

、

白醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番茄切洗净小块，金针菇用盐水漂洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
鲈鱼去主骨腹骨后片成鱼片，头及骨头切块备用（鱼片清洗去除碎末，加入料酒、盐、少量生粉抓匀腌制一会儿）
步骤3/8 点击查看大图
架油锅，下入清洗干净的鱼块，稍煎一下
步骤4/8 点击查看大图
鱼块煎完出锅，加少量油，下番茄葱白翻炒至出汁，加番茄酱和开水，煮番茄汤～
步骤5/8 点击查看大图
煮汤的同时，将金针菇烫熟捞至碗中打底
步骤6/8 点击查看大图
待番茄煮化，汤汁浓郁，加入盐和白醋调味（怕酸的可加适量白糖），下入煎好的鱼块，煮至鱼肉断生即可，将鱼块捞出置于金针菇上
步骤7/8 点击查看大图
再次抓匀腌制好的鱼片下入翻滚的番茄汤中，用锅铲轻轻推散（注意，只能轻轻推，把握不好力度的，可改用轻轻晃锅的方式，保证鱼片的完整），待鱼片转色即可出锅，连汤带肉覆盖在鱼块上
最后一步点击查看大图
撒上小葱，淋热油激发葱香，完美收工！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20

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