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巨好吃的豆豉烤鱼(4/4)
清江鱼处理干净，改刀下入葱姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，涂抹均匀腌制15分钟
腌制期间水中加入少许盐和食用油烧开，把准备好的配菜处理干净，开水焯烫至断生捞出备用
把腌制好的鱼表面刷油，均匀涂抹上辣椒粉和孜然粉，送入烤箱，210度烤制30-40分钟
炒锅倒油放入花椒，麻椒，干辣椒，香叶炒香，加入葱姜蒜，炒出香味后加一大勺豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后加入适量的水，放豆豉，调入生抽，少量盐，白糖，鸡精，大火煮开