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手撕茄子(2/3)
茄子去蒂后对半切开，沸水上锅蒸10分钟
锅内放少许油，倒入蒜末爆香，再倒入调味料搅拌均匀，再倒入小米椒翻炒出香味后离火备用
茄子蒸熟后取出，摸上去不烫手之后用叉子刮出条状，茄子装盘后淋上酱汁即可