牛腩切麻将块，凉水放入锅中，加白酒生姜煮开，去浮沫捞出

西红柿顶部切十字放开水烫30秒去皮，切块备用

黄油融化，加西红柿洋葱炒出汁，加姜片香叶和牛腩，翻炒后加生抽老抽冰糖，如果西红柿汁够多不用加水，不够加开水没牛肉即可，大火烧开，小火炖一小时，出锅前根据口味加盐