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虾仁鸡蛋炒饭(10/16)
准备食材。
鸡蛋打散、洋葱切丁、虾仁去壳开背去除虾线后切段。
锅中加入适量食用油，油温升高后倒入鸡蛋液。
嘻嘻，展示一下。特别喜欢鸡蛋液在锅中，逐渐凝固的样纸。
炒熟后盛出。
另起锅烧油，加入虾头。
炒出虾油后加入少许清水，煮开后加入虾仁。
多次点入少许清水，直至虾仁熟透。
碗中加入两勺味达美臻品特级生抽、一勺味达美臻品蚝油、一勺白糖，搅匀。
关键来了，倒入锅中，微微煮沸后盛出。
再次加入少许食用油，倒入洋葱丁。
炒软后加入米饭。
再加入煮沸后料汁。
翻炒至上色均匀后加入炒熟的虾仁和鸡蛋。
所有食材翻炒均匀，出锅前撒入少许葱花。
开吃。