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花式绿豆糕(22/23)
食材如图，添加馅料的请随意，我用的枣泥、红豆沙及蜜香豆
因为我做了绿豆糕要送朋友所以用了500克，如果平时家里吃一次减半就差不多了，用前至少泡6个小时。
豆子泡好、洗净上锅蒸大概30分钟
蒸好的豆子用手捻一下是这样的
蒸好的豆子放入料理机搅打成泥
搅好的豆泥非常细腻
将豆泥移至不粘锅中加黄油小火翻炒，请注意一定是小火！整个炒至过程中不要加水，不要加奶等液体，只加黄油即可，我最初做的时候看了一个视频让加奶，结果炒至时间延长了很久，胳膊都快废了，所有加的液体都要炒至挥发完，不然豆泥永远会粘铲子，永远不能停止炒制，真实体验，不信您可以试试。
黄油基本融化以后加糖
我还加了点儿奶粉
两大勺子蜂蜜，可以不加
胶皮铲子不停翻炒，避免糊锅
炒好的豆泥不会粘铲子，500克蒸炒加料过后出来的绿豆泥是这些，供您参考。
模具，色粉准备好。如果做彩色的请准备果蔬粉若干
先取一部分豆泥放凉备用，不用的在锅中要盖上盖子，防止豆泥干了不好塑形，等凉的时间可以将馅料分好，我用的都是50克的模具，馅我一般用15克一个
豆糕皮我一般25克一个，我觉得50克略厚实也不那么好看
先取少量揉进喜欢的颜色备用，豆泥全程都要遮盖，干了不好包馅也容易开裂
像包包子一样将馅包起来入模
模具刷油防粘，模具质量好，不刷油都一样顺利脱模，可见模具质量直接影响豆糕形象呀
先用一点彩色的豆泥将模具表面覆盖并抹平
再将之前包馅的圆球入模按压出模即可，就这么简单一个绿豆糕做好了
这些都是先用彩豆泥将模具上的图案上色再加入包好馅的圆球，按压就可以了，做好的绿豆糕也要及时入盒或者保鲜膜盖住，不然容易开裂。
这种的在用彩泥覆盖的时候建议手旁准备一个牙签，因为太容易颜色互串了，还得及时将入错位置的彩泥抠出来。
就说这些，期待朋友们的实践啦！