拌馅，将上述佐料 加入肉中，再分次加入花椒水，老抽生抽料酒，按一个方向搅拌上劲儿，最后加入淀粉
开始准备灌肠器，肠衣，肠衣要泡去盐水，然后清洗干净
然后稍稍挤出一些（润滑），再开始套肠衣套好肠衣在头上打结，一边拧灌肠器，一边放肠衣，
烧水到冒小泡，下入灌肠，全程小火，让水冒小泡就可以，千万不要大火沸水（以前大火，肠煮熟了，肉也都飞了），大约40－50分钟
断开，收到冰箱里，随时可以拿出来吃，平底锅煎，烤箱烤都可以
今早吃完饭才煮熟小肠，就煎了两节尝尝味道，平底锅少放一点油就行，小火慢煎，煎出油，多出油才更香
