除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料放入揉面机，启动揉面模式揉12分钟后加入软化好的黄油，继续揉面6分钟揉出手套膜。
取出面团分成六等份，滚圆，静置15分钟。豆沙馅分6份25克一份滚圆备用。
取一个面团压扁，包入豆沙馅，收口收紧捏实，向下轻轻压扁。
用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层。
切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，抓起两头往中间合拢捏紧捏实。
全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱中发酵。
发酵至两倍大，取出刷蛋黄液，送入提前预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。
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