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高颜值爱心碱水面包(15/17)
食材准备好。
面包部分全放进面包机桶里，揉至能拉出厚膜，破洞有锯齿，不需要手套膜。
面团温度不超25℃
平均分成12份，整理成圆形，放发酵盒，冰箱冷藏松弛20分钟
取一个面团擀开，翻面
两边往中间折
再对折，收口捏紧
搓成中间粗两边细的长条状。
面团两头放在一块，拧成麻花状
把剩下的两边一起捏紧接头，就是一个爱心啦
普雷结是把两头交叉
再把面团尾部粘在粗的位置上，整理好的面团放冰箱冷藏发酵25-30分钟
烤箱上下火200℃预热，清水里加入烘焙碱搅匀，戴上手套（碱水有腐蚀性）
把面团放进碱水里泡30秒左右捞出，烤盘记得垫油纸，碱水会腐蚀烤盘， 用刀片在上面划两刀，记得划深点，我这个浅了…
可以放点烘焙盐做装饰，放进烤箱中层，200℃烘烤17分钟左右。下次划深点，爆口才好看！
这是一款口感极有韧性的面包！颜色也很好看！
成品图！