咸蛋黄喷酒蒸锅（或者微波炉，或者烤箱），弄熟，压碎，取白豆沙20g，包适量蛋黄碎，搓圆备用（做的时候忘了拍图，这个是包完蛋黄照的）
水油皮材料入厨师机，搅拌至表面光滑，可拉膜（如果速度够快，第一步和第二步可同时进行）
水油皮分成15g一个，油酥分成10g一个，水油皮包住油酥，放置松弛10-15分钟
开酥：左排采用蛋黄酥卷法开酥，右排采用荷花酥三折法开酥
放入漏勺，低温油炸，油温高了会变色（锅里的为蛋黄酥开酥手法，所以层数较多）
左侧为蛋黄酥开酥手法，瓣数太多，右上角为荷花酥三折法开酥，所以瓣数较适中，个人觉得是最好看的，右下角为炸烤箱烤熟，花瓣基本没有打开，含苞待放的赶脚，但是不用油炸可能不那么容易上火？（纯属个人想法）
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