卤蛋腐竹焖排骨的做法_菜谱

新鲜的排骨剁成寸段，鸡蛋煮熟备用，腐竹提前浸泡。

排骨冷水下锅，加葱姜，料酒去腥。

开大火焯水，焯水期间撇去浮沫。

焯好水的排骨清洗干净，控干水分，锅里葱姜爆香，下排骨翻炒至表面微黄。

加黄肖氏照烧汁180克翻炒均匀，照烧汁属于清甜鲜香的口感，可以根据自己的口味调节，不用再放别的调味料了。

加入一碗热水，放入鸡蛋【鸡蛋记得各划三下】开大火煮开转小火炖45分钟左右。

炖至汤汁差不多时加入腐竹一起炖。

待汤汁浓稠时开大火收汁，撒葱段即可关火。

今天这道菜用了一个讨巧的方法，加了这袋照烧汁，既有清甜果香和花香，还有多种香辛料混合的鲜香味道，烧出来的肉肉和汤汁非常下饭好吃，喜欢吃偏甜口感的朋友不要错过！另外，它是一汁成菜型的，使用非常简单，省了你自己配料的麻烦事了，让爱做美食的吃货小白们轻松就能上手做菜。

炖煮时记得时常看一下鸡蛋，避免鸡蛋露出汤汁表面会上色不均匀。