水光肌馒头这样做(7/14)
所有食材放入海氏M5厨师机桶中开3档揉面5分钟
5分钟差不多能成团
成团后继续揉
然后转5档继续揉5分钟
继续揉到光滑
10分钟左右就差不多光滑了
光滑的面团
分成大小均匀的10份
每个揉面150-200下左右
揉好后放入锅中醒发到面团变大
冷水上锅开锅后蒸15分钟，光火后闷3分钟！
很久没有做出这么好的馒头啦
还是厨师机揉面比较好
看看是不是很想吃