酵母粉加入温牛奶或温水中（不烫手为宜）化开，水或牛奶的用量根据面粉吸水性来决定，可以先留一些水看情况再加。然后倒入全麦面粉和小麦粉，用筷子搅成絮状。再用手和面，和成不粘手不粘盆的面团，盖上盖醒发至2倍大。你可以放醒发箱或者温暖的地方，我就常温醒发了，大概3小时，天冷的话时间要长一点。
取一个面团，按扁，反面朝上，擀成包包子一样的大圆片，别太薄。如果粘手就撒点面粉。
包馅儿，馅儿自己决定，想吃什么就包什么。我的是炒熟的芹菜肉沫，小朋友喜欢吃。
因为小朋友临时决定要吃包馅儿的，所以馅儿准备的不多，只包了4个，下面2个是没有馅儿的。
小火，平底锅不用刷油，我不喜欢刷油的，觉得油腻腻拿得一手都是。撒一层薄薄的面粉防饼糊了，把饼放进去。
过一两分钟翻面继续焖。直到两面出现金黄色就差不多好了。因为我包的馅儿是炒熟的，所以花的时间并不多。
