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皮蛋瘦肉粥(0/4)
一杯珍珠米洗遍，放一边待用。
皮蛋两个，敲壳放锅里蒸10分钟。剥了过凉水切丁。姜末，瘦肉切末。
肉沫放适量盐，胡椒粉，淀粉。抓均腌制十分钟。
砂锅装水烧开倒入大米搅拌。调中火至大米膨胀。倒入肉沫快速搅拌适当调火别让泡沫溢出。有泡沫要用勺子舀掉。煮十分钟在放皮蛋煮五分钟。最后放香菜和盐调味即可。