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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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切墩(初级)

大米 120克

、

里脊肉 100克

、

无铅皮蛋 2个

、

植物油 1小勺

、

水 1200克

、

姜丝少许

、

料酒 1小勺

、

香菜 1根

、

白胡椒粉 1小撮

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
一杯珍珠米洗遍，放一边待用。
步骤2/4
皮蛋两个，敲壳放锅里蒸10分钟。剥了过凉水切丁。姜末，瘦肉切末。
步骤3/4
肉沫放适量盐，胡椒粉，淀粉。抓均腌制十分钟。
最后一步
砂锅装水烧开倒入大米搅拌。调中火至大米膨胀。倒入肉沫快速搅拌适当调火别让泡沫溢出。有泡沫要用勺子舀掉。煮十分钟在放皮蛋煮五分钟。最后放香菜和盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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