猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉剁成沫，先用15克淀粉10克水，黑胡椒粉2克，抓均匀
锅开火，先把肥肉丁和姜片一起煸炒，炒出油，然后瘦肉倒入翻炒
瘦肉变色后加4克白糖，生抽30，老抽25，料酒50克，黄豆酱30克，煮开转中火微焖煮一会，红薯淀粉5克加清水20克调成水淀粉倒入翻炒收汁。
这个时候可以把生姜片取出扔掉啦，当然了，如果你喜欢吃生姜就别扔
收汁后肉馅很红润粘稠，放一旁放凉，！！！一定要放凉后再加葱花和熟白芝麻，搅拌均匀即可
揉面啦，面粉500克，绵白糖20克，猪油20克混合。酵母5克加适量清水搅拌成酵母水加入面粉中揉成光滑柔软的面团，发至2倍大，拿出来将面团揉均匀再分成小团擀面包包子，大家根据自己的手法包就好啦，包包子手法我也是很外行
包子包好后盖上湿布醒发一会，大约20.30分钟，看气温而定，包子变得有些蓬松，碰一下感觉有弹性才可以蒸，开水上锅蒸16分钟，关火焖5分钟开盖。
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