准备好食材，因太多调料就未拍进来了，一定用豪吉川香汁就对味了。
锅中烧开水放入改刀好的鸡，把鸡胸、鸡腿、鸡腿、鸡爪分别放进去，连同葱、姜一起煮大概20分钟左右，注意一定要选仔鸡，肉嫩。
趁着煮鸡的空隙，分别把海带结、丸子等食材用签子串好，鹌鹑蛋煮熟剥壳串好。另起一锅，水烧开放进串好的串串去煮熟，捞出备用。
鸡煮熟后捞出过凉水，用签子串好待用。锅中水放入八角、草果、桂皮、香叶再煮个7－8分钟待用。
另准备一锅，倒入煮好的鸡汤，放入鸡精，芝麻油，白芝麻、盐，油泼辣子、红糖等调料，最重要的是放入豪吉麻辣香汁，拌匀。
放上之前煮好的丸子等在调好的麻辣汁中浸泡8－10分钟左右，就可以开吃了，味道杠杠滴。
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