1.面饼制作：将中筋面粉、盐倒入碗中搅拌均匀，加入清水用筷子搅拌成絮状，下手和成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
*醒发的时间可以炒鸡肉
2.土豆去皮切大块备用，热锅倒油，倒入鸡块大火将其水分炒干，加入白糖炒至焦黄色后盛出备用
3.不用洗锅，直接将姜粒、蒜粒、香叶、八角、桂皮、花椒倒入，小火炒香后，加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出红油，再加入鸡块翻炒均匀，加入土豆、料酒、生抽翻炒均匀
最后加入适量的清水盖上盖子大火煮开后转中火焖煮10分钟
4.将醒好的面团取出，放在案板上搓长分成10等份，整形成圆形，放入清水中泡着备用
5.鸡肉土豆焖煮好后开盖翻炒一下，将泡过水的面团子在手里推成牛舌状，一个个贴在锅边，再盖上盖子焖煮10分钟
*土豆鸡块的汤汁可以留多一些哦，这样面饼才比较容易焖熟
