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烩茄子(4/7)
紫茄子洗净带皮切1~2cm的片，大茄子的话再分切成半圆片
和面糊加入五香粉和盐搅匀，待沾用
切好的茄子片沾慢满面糊下热油炸至表面金黄
捞出空掉或用厨房纸吸去多余的油
炒锅加水烧开，放八角、花椒、姜片，大火煮5分钟左右
转小火放一点盐，倒入炸好的茄子再煮半分钟
出锅前放一磁汤勺生抽提味。