芥末土豆的做法_菜谱

将脆炸糊的所有材料倒进碗中

用蛋抽z字法把它混合均匀，如图所示，绸稠的，不能太稀，会挂不住这样炸的时候就不蓬松了，搅拌好后静置20分钟

土豆去皮切滚刀块，用盐腌制10分钟把土豆倒进面糊中，裹上一层面糊

拿一小块面糊放进去，能马上蓬松变大，油温就够了，把土豆一块块放进去炸，定型后翻面搅动

等土豆变成金黄色捞出

重新将油加热至高温，进去复炸

土豆再炸个30秒捞出

碗中加入沙拉酱和芥末酱，用的丘比香甜沙拉酱，跟芥末搭配，口感太赞了因为家人不怎么吃芥末，所以放的少，大家根据自己口味调整芥末用量

把土豆倒进沙拉中

用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦，沙拉酱要多放点更好吃，这次有点放少了，不过味道也不错

用香菜简单点缀了一下