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#奈特兰草饲营养美味#蒙布朗布丁挞(6/12)
黄油切小块,和低筋面粉,糖盐,用手搓成小颗粒。
尽量把黄油都搓开。
加入牛奶,用刮刀以切拌的方式混合成团。面团最后是比较黏糊的状态。
包上保鲜膜,冰箱冷藏松弛1小时。 分成35g/个,放入纸杯中,用手压着纸杯。
让面团均匀的贴合四周及底部。 烤箱开始预热180度,接下来制作布丁内馅。
材料全部用蛋抽混合均匀,过筛一遍。
糖煮栗子切小块放入挞中,再倒入布丁液,9分满。
预热好的烤箱,180度中层30分钟。
烤好的布丁挞放凉后放上一颗糖煮栗子,从下往上绕圈挤上栗子泥。
顶部再放上小块栗子装饰。
用裱花嘴挤栗子泥,栗子泥最好是温热的状态,线条才不易断。
一口下去是三重口感,很好吃!