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秋季甜品,红石榴马蹄糕,抓住秋季的尾巴~(2/8)
【石榴浆】 1.红石榴1个压出果汁,加适量水混合成2杯石榴汁。
2.碗内加入0.5杯马蹄粉,1杯石榴汁开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
3.锅中倒入0.5杯白糖、1杯石榴汁,煮开且糖融化后熄火,取1/4杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
4.将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到石榴浆。
【白浆(跟石榴浆步骤相同)】 5.0.5杯马蹄粉,1杯椰浆搅匀过滤得到生浆。
6.0.5杯白糖、1杯清水,煮开熄火,倒入1/4杯生浆迅速搅匀得到熟浆;再倒回剩余生浆搅匀得到椰浆生熟浆。
【蒸糕】 7.蒸锅放入模具,水开后加入白浆蒸10分钟,再倒入石榴浆蒸10分钟,蒸熟后取出晾凉。
8 . 晾凉后脱模切块就完成啦~