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酱菜(0/3)
蔬菜切块或段，水分大的腌制压出水分，豇豆之类的水抄晾干。
熟油入锅，倒入酱油，再放入除酒以外的其他佐料，小火熬开，晾凉。
蔬菜放入容器，放入料汤，高度酒，腌1～2天即可。放冰箱保鲜层可以食用2个月左右，时间再长影响口感。