先说一下如果你做吃的手感不好，请严格照上面4个原则准备材料，手感好的随便到。什么叫手感不好，就是一看就会，一做就废，然后还觉得方子问题，请相信我方子真的没问题，我炒楂球10年
选表皮红亮的山楂口感会甜些，买回来的山楂洗干净，不要去籽，表皮破的要挑出来，保持一颗完整山楂是成功的关键。
我这里300g10块钱，不知道你们那山楂便宜还是贵。
洗干净的山楂晾干水份，着急做你就拿厨房用纸擦干。目标：山楂没有水迹，干爽。
水糖放锅里烧开。
强迫症患者照配料表4个5原则准备，不称秤的记住一个原则，水少放，放水的目的只是润一下糖让它别糊掉，最终水份是要蒸发的。
因为我的是不粘锅，糖的状态这样就差不多了，这个自己动下锅子也能感觉到的，放点白醋进去，翻动烧去白醋的味关火，醋能加整糖结晶。
关火后倒入山楂翻动山楂，这里耐心一点。不要觉得不出糖霜就是没成功。
慢慢温度降下来山楂也开始裹上白霜，这个地方时间不好说，因为时间要看温度的，冬天炒的时候没几下就结霜了，现在天气点热，要多炒几下。
炒的时候呢，不要觉得糖放多了不好，因为糖始终只会挂薄薄的一层。还有咱也不会天天吃这个玩意。也就是季节性的吃一吃开胃消食。
有问题微信语音留言问我，平时忙不怎么来这看评论的。527183912
