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塌锅豆腐&牙口不好的最爱(9/17)
老豆腐一块 切成厚片
鸡蛋加一点盐打好
锅中下油烧热
豆腐裹上鸡蛋液煎
两面金黄
煎好的豆腐备用
香菇洗净切厚片
姜切片 大蒜拍碎 辣椒斜切成断
豆腐不吃油 煎豆腐的底油用来爆香姜蒜辣椒
加入黄豆酱
继续爆出香味
加入适量开水 香菇和豆腐
煮开加入耗油和老抽，中小火炖五分钟
调入鸡精和白酒 大火收汁
出锅装盘
豆腐吸收了汤汁 一口下去就是满足
香菇也很提味儿啊 配粥绝绝子