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莲藕排骨汤(1/9)
排骨清洗三遍，漂净血水
莲藕去皮，切成大块备用
洗净的排骨冷水下锅，加料酒，大葱段，姜片，花椒大火烧开
焯过水的排骨用热水冲净浮末
备好大葱段、姜片、蒜块、花椒
把排骨、莲藕、葱段、姜片、花椒，少许白醋一起放进高压锅里，加入适量的开水，喜欢喝汤的可以多加点开水，高压锅加盖烧开上气后压20分钟关火
准备蒜末、大头菜颗粒、葱花
加生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、大头菜颗粒，葱花，红油辣椒打一个沾水碟子
二十分钟后关火在放适量的盐调味，撒上葱花即可，清汤莲藕排骨汤就可以了，再沾沾水，两个口味，不错