《美味潮式香卤》(
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鹌鹑蛋煮熟备用。
鸡翅（爪）、鸭下巴、鹅掌清洗干净，加入姜片葱结花椒、料酒和适量的水煮开。
将汆水的主材捞出用流动水过冷河，放回锅里。
加入一包（两小袋）潮汕卤水汁。
按说明加入适量的水。
大火烧开，倒入剥壳的鹌鹑蛋，调小火煮约20分钟，关火浸泡。
几个小时后，色泽金黄，卤味芳香的成品呈上，顺便烫了一道生菜，淋上卤汁，清爽美味可味不减分。
