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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#手揉炼乳面包(16/19)
准备好原材料。
将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，注意盐和酵母不要放在一起，用筷子搅拌均匀。
加入牛奶，继续搅拌
用筷子搅拌成絮状
加入炼乳，手揉至光滑面团后加入黄油，继续揉。
用揉、摔、搓相结合的方式揉至出手套膜，拉开面团破洞边缘无锯齿。
揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
20克炼乳加到提前软化好的20克黄油里，搅拌成酱。
将面团擀成方形。
将面团切成四块或六块，我是切成六块，到后来感觉四块似乎更合适哦。
用炼乳酱刷面
一片片叠起来
六寸模具里刷点油防止粘
把叠起来的面团切成块，摆入模具中，摆好看些，像朵花那样
放入烤箱里，放碗温水二次发酵。
发酵完成，撒上切碎的蔓越莓块。
可以再撒一层白芝麻
中下层，上下火160度，烤40～45分钟。
出炉啦～