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国庆有家宴(五)葱油鸡(2/7)
鸡全腿洗净，放少许盐，白胡椒，腌制30分钟
姜切片，香葱切长段，少许香葱切末
砂锅里加少许油，把锅底铺满姜片，把油涂抹均匀，然后再姜片上面铺上香葱，放进鸡腿
鸡腿上面再铺上一层香葱，沿锅边倒入少许油
大火烧开，加少许料酒，生抽，转中小火焖炖半小时
把表层的香葱挑走，撒上盐，香葱末，香菜，关火焖一下。另起一锅，加少许花生油，花椒油，麻油，香油，烧热，浇在鸡腿上
出锅开动