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水果月饼1.0版(6/12)
食材:椰子、百香果、石榴、栗子泥、卡拉胶
粘固液体的材料有很多,比如鱼胶、吉利丁、凉粉、卡拉胶~家里只找到这包本来准备做西瓜爽的卡拉胶,没关系也能成型哒~
卡拉胶用凉水泡软,加一个椰清煮水,顺便家里找一个有造型的模具
还有时间处理下其他水果,石榴一粒粒播出来、百香果挖出来做成百香果酱、椰肉切碎、栗子绒搓成圆球。作为水晶月饼馅料备用。
卡拉胶椰子液体煮开就完全溶解了,与水果一起混合
放冰箱冷藏就成型啦,吃法可以各种脑洞DIY,比如:
椰子水晶月饼配百香果酱
搭配软籽石榴
栗子月饼与栗子馅料月饼
给舍友留一份月球月饼,出门赏月啦~
最爱的还是百香果酱,具体方法下次聊
今人不见古时月,今月曾经照古人