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小炒鸡肉(7/8)
鸡肉洗干净切块,加一点料酒生抽姜片腌一会。前面一起处理忘了拍图,凑合下看右上角吧。 青红椒切丝。
锅内放油,下姜蒜爆出香味
加入鸡肉炒散,放一块敲碎的桂皮,一起翻炒。
鸡肉炒香了加酱油,盐调味。平时我会加点豆瓣酱,可是家里现在没有了就算了。 鸡肉容易熟,如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下,放水煮也好吃不过像红烧了,没有小炒的味道。
加入青红椒翻炒。
刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点,不喜欢的可以不放。放一点生抽增鲜。
翻炒均匀,试一下味,不够可以适当调整。加一点点味精翻炒,准备出锅。不放味精或者放别的也行。
装盘,开吃。