水晶紫玉糕(
4
/11)
西米,白砂糖倒入碗中,加130克温水
稍稍搅拌一下,室温放30分钟
手揉成团
分成9份,30克/个
紫玉泥每个20克,做法见上一个作品
像报汤圆一样包好
放入模具
压扁出花纹
放在蒸屉中
大火隔水蒸20分钟,闷5分钟
蒸好了,软糯香甜