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水晶紫玉糕

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食材简单到只有两种，还不来试试吗？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西米 130克

、

白砂糖 32克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
西米，白砂糖倒入碗中，加130克温水
步骤2/11 点击查看大图
稍稍搅拌一下，室温放30分钟
步骤3/11 点击查看大图
手揉成团
步骤4/11 点击查看大图
分成9份，30克/个
步骤5/11 点击查看大图
紫玉泥每个20克，做法见上一个作品
步骤6/11 点击查看大图
像报汤圆一样包好
步骤7/11 点击查看大图
放入模具
步骤8/11 点击查看大图
压扁出花纹
步骤9/11 点击查看大图
放在蒸屉中
步骤10/11 点击查看大图
大火隔水蒸20分钟，闷5分钟
最后一步点击查看大图
蒸好了，软糯香甜

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

上笼蒸糕体会膨胀1.2倍左右，每个糕之间留有足够的缝隙比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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