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毛毛虫南瓜全麦排包(2/13)
老南瓜切片蒸熟，去掉多余的水份压成泥，放冰箱冷藏备用。
面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
将面团揉至扩展阶段能拉出较厚的膜时加入软化的黄油。
继续揉至完全阶段，能拉出薄而有韧性的膜。
将揉好的面团整理好后放入容器中盖保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大。
发酵好的面团轻压排气，分成12等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团拍扁，擀成长方形，翻面。
用刮刀在面团三分之一的位置竖着切成小条。
自上而下卷起，收口朝下摆入烤盘。
逐个完成，注意中途盖保鲜膜。
烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至约两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液。
烤箱180度预热，中下层烤25分钟左右。中途上色满意后加盖锡纸，出炉后转烤网上晾凉。
成品