赣州信丰芋头包的做法_菜谱

小芋头煮熟后，剥皮，放盆里，加入葱、辣椒粉、盐抓均匀，不用放水抓，注意一定要把芋头抓碎抓均匀，然后加入糯米粉和粘米粉一起再抓均匀即可。咸淡可以尝一尝，淡了就再加点盐。

准备一小碗水，一把铁勺，下一次锅勺子沾水一次，不会粘勺【甩干净水】，中小火，等油稍微有点热气了就可以下锅，注意芋头包要香就不要做的这么圆滚滚，有点刺凸起来更香，个头小一点，边下锅边用筷子翻动一下不要黏住了

这个颜色就差不多可以了，此时芋头包非常软

要留久一点香一点，持续翻动，就炸成黄棕色

可以起锅了

筷子加大漏勺，起锅没烦恼