三色虾仁(
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虾剥出虾仁，留头备用。准备姜丝（腌制虾肉）、姜片，葱花、毛豆米、胡萝卜丁、洋葱丁。
在虾仁中放入姜丝、盐（少许）、黑胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。
锅内倒油，油热后加入虾头炒出虾油，把头捞出弃用
下入葱花姜片，翻炒出香味
下入配菜，翻炒至八成熟
加入生抽 、盐、糖调味。
下入腌制好的虾仁翻炒，要把虾仁中的姜丝挑出去。可加一点水。
出锅前加入鸡精就好啦
出锅咯
