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南瓜焖排骨(2/16)
准备食材，这里选用新疆贵族南瓜，煮熟后又粉又糯，瓜香浓郁，回味丝丝清甜
南瓜去皮去囊，切成滚刀块
锅中烧水，水开后南瓜隔水蒸6分钟。（贝贝南瓜蒸4分钟够了）。拿出备用
排骨冷水下锅，焯至肉色变白
捞出后，用凉水去浮沫和杂质，用厨房纸吸干水份备用
开中火，锅中加入2勺食用油，油温五成热时，下葱姜蒜爆香
倒入排骨和料酒，翻炒均匀
加入3勺豆瓣酱翻炒，有了豆瓣酱的加入，在味道上能更加增鲜提香
酱料和排骨提前翻炒均匀，能让排骨更好的入味倒入
倒入800克热水，水开后转小火焖煮二十分钟左右
焖煮完成，加入生抽
加入老抽调色，根据自己的口味，适当加点盐
调入水淀粉勾芡
最后加入蒸好的南瓜
翻炒均匀即可出锅
出锅撒点葱花即可