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山药炖鸡清汤脆鲩火锅(2/8)
鸡肉,脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块,用波浪刀切块,更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
火锅内加水、红枣、姜片、烧开后,加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
调蘸酱:减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1(可选花椒油,藤椒油,芝麻油,亚麻籽油,橄榄油等),蒜末,姜泥,喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。
等待中火炖15分钟左右。
食材差不多熟,适量加入冻豆腐,脆肉鲩鱼,菌菇等。
烫熟后,凉一凉,到60度以下不烫嘴,开吃~多聊天,慢慢吃,享受和亲友们交流的美好时光。
最后锅内撒入一把枸杞。
来一碗锅底精华,舒服!