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鸡蛋肉卷(5/7)
肉馅6两(300克)切姜末少许,2勺料酒、1勺酱油,2勺水,白胡椒粉、糖、盐少许,朝一个方向搅拌肉馅,肉馅打起劲后打入一个鸡蛋继续搅拌,将葱末放在肉馅上淋上少许香油,玉米淀粉少许继续搅拌,搅拌至筷子可以立在肉馅中不倒为成功!备用
锅中放油,待油热,两个鸡蛋打散,鸡蛋液中可以不放盐,摊鸡蛋皮儿 ⚠️两个鸡蛋制作一个蛋皮,总共摊4个蛋皮儿
摊好的鸡蛋皮儿平铺好
将肉馅均匀铺在鸡蛋皮儿上
卷好的鸡蛋皮儿用鸡蛋液封一下边
放入蒸锅中,中火蒸7分钟,关火后焖3~5分钟即可
出锅,切大拇指宽度的段即可,香香的鸡蛋肉卷美味不可挡