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糖醋排骨(14/15)
排骨冷水下锅，入料酒姜片，大火，撇去浮沫，再煮两分钟
捞出，用锅里的热水冲洗干净备用
冷油小火入冰糖
炒至融化即可
入排骨
料酒
生抽
白醋
八角，香叶，桂皮
加入事先烧好的开水盖过排骨
少许盐
少许老抽
大火煮开后转小火煮40-50分钟
再来一小勺醋，大火收汁
装盘，撒点葱花，开动