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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

八角 2个

、

姜片 5-6片

、

白醋适量

、

老抽一小勺

、

冰糖一大把

、

料酒一大勺

、

葱 1棵

、

生抽一大勺

、

香叶 4-5片

、

桂皮一小块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨冷水下锅，入料酒姜片，大火，撇去浮沫，再煮两分钟
步骤2/15 点击查看大图
捞出，用锅里的热水冲洗干净备用
步骤3/15 点击查看大图
冷油小火入冰糖
步骤4/15 点击查看大图
炒至融化即可
步骤5/15 点击查看大图
入排骨
步骤6/15 点击查看大图
料酒
步骤7/15 点击查看大图
生抽
步骤8/15 点击查看大图
白醋
步骤9/15 点击查看大图
八角，香叶，桂皮
步骤10/15 点击查看大图
加入事先烧好的开水盖过排骨
步骤11/15 点击查看大图
少许盐
步骤12/15 点击查看大图
少许老抽
步骤13/15 点击查看大图
大火煮开后转小火煮40-50分钟
步骤14/15 点击查看大图
再来一小勺醋，大火收汁
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装盘，撒点葱花，开动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-30

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